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09-26

2024

主題式食堂:探索團(tuán)餐新維度

主題式食堂類(lèi)型豐富,提升就餐體驗(yàn)、為餐飲注入活力并促進(jìn)文化交流,但面臨挑戰(zhàn),未來(lái)將持續(xù)探索,值得關(guān)注期待。

09-24

2024

解讀 2024 中國(guó)企業(yè)團(tuán)餐發(fā)展研究報(bào)告

《2024 中國(guó)企業(yè)團(tuán)餐發(fā)展研究報(bào)告》發(fā)布,指出行業(yè)處于新舊范式轉(zhuǎn)換期,強(qiáng)調(diào)團(tuán)餐企業(yè)需創(chuàng)新供給、發(fā)展智慧團(tuán)餐及承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。

09-20

2024

以?xún)?nèi)部舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)為契機(jī),守護(hù)食品安全底線

市場(chǎng)監(jiān)管總局和財(cái)政部發(fā)布食品企業(yè)內(nèi)部舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)公告,柳州鴻泰餐飲積極響應(yīng),采取多項(xiàng)措施保障食品安全。

09-12

2024

食堂外賣(mài)業(yè)務(wù)能不能做?見(jiàn)仁見(jiàn)智

傳統(tǒng)食堂開(kāi)展外賣(mài)業(yè)務(wù),在設(shè)備、人員、食材采購(gòu)等方面有優(yōu)勢(shì),且市場(chǎng)機(jī)遇較大。但在配送、菜品選擇、競(jìng)爭(zhēng)及法規(guī)遵守等方面仍面臨挑戰(zhàn),需做好市場(chǎng)調(diào)研、規(guī)劃等工作來(lái)把握機(jī)遇。能不能進(jìn)行還需各位自行決斷。

09-10

2024

餐飲行業(yè)多舉措應(yīng)對(duì)農(nóng)獸藥超標(biāo)問(wèn)題

餐飲行業(yè)面臨農(nóng)獸藥超標(biāo)挑戰(zhàn)。采購(gòu)環(huán)節(jié)中,從非正規(guī)渠道或因信息不對(duì)稱(chēng)易進(jìn)超標(biāo)食材;加工環(huán)節(jié)清洗不徹底、烹飪不當(dāng)也致殘留。超標(biāo)危害消費(fèi)者健康與行業(yè)聲譽(yù),需多措施應(yīng)對(duì)。

09-09

2024

食材配送行業(yè)的發(fā)展與變革

食材配送行業(yè)隨社會(huì)發(fā)展而變。從早期不足到快速發(fā)展,經(jīng)調(diào)整、互聯(lián)網(wǎng)沖擊,現(xiàn)走向規(guī)范化且不斷創(chuàng)新。

09-06

2024

物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)賦能現(xiàn)代食堂

物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食堂的點(diǎn)餐、結(jié)算、追溯、庫(kù)存管理、環(huán)境及設(shè)備管理等方面應(yīng)用,提升效率與服務(wù)質(zhì)量,保障食品安全。

09-05

2024

食堂發(fā)展歷程:時(shí)代變遷中的飲食記憶

食堂從新中國(guó)成立初期公共食堂到如今智慧食堂,見(jiàn)證時(shí)代變遷,反映經(jīng)濟(jì)、科技進(jìn)步與生活追求,未來(lái)將更優(yōu)質(zhì)。

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